Ars Collecta Paraje Calificado El Tros Nou
La calificación de Paraje Calificado, otorgada por el Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, es un distintivo exclusivo para aquellos cavas elaborados con uvas de un paraje determinado, junto con unos criterios de calidad en su elaboración que hacen que solamente 15 cavas de todo el país lo luzcan, tres de ellos de Codorníu.
Ars Collecta Paraje Calificado El Tros Nou Brut Gran Reserva procede de una viña singular de pinot noir ubicada en una de las zonas más frías de la D.O. Cava, la Serralada de Prades, caracterizada por sus suelos de licorella que le dan al cava un toque mineral. Este blanc de noirs, tras sus más de 90 meses de envejecimiento, se convierte en una perfecta combinación de elegancia y frescor. Sus altísimas puntuaciones por encima de 91 sobre 100 y el hecho de que se produzca un limitado número de botellas le convierten en uno de los cavas más deseados, tenlo presente.
Dosaje
Envejecimiento
Tamaño
MA
RI
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JE
CODORNÍU
Sugerencias
Ars Collecta Paraje Calificado El Tros Nou es un cava Gran reserva brut que aporta matices organolépticos nuevos a la expresión habitual de los cavas basados en el Pinot Noir. Podemos disfrutarlos en un generoso abanico de maridajes, como frutos del mar (gambas, cigalas, vieiras, percebes), pescados con salsas suaves y preparados en crudo (sashimi, sushi, carpaccio o tartar), bacalao, rape, todo tipo de arroces, carnes poco condimentadas y ahumados. También se recomienda degustarlo solo para disfrutar de la amplia gama de registros que este cava ofrece y con aperitivos gastronómicos.
Notas de cata
VistaAmarillo pajizo con reflejos dorados y asalmonados con elegante y delicada burbuja.
NarizNotas afrutadas que permanecen con todo su potencial en el aroma y entre los que destacan las frutas rojas (cerezas y frambuesas) y las notas verdes. Al abrirse en copa aparecen notas minerales y especiadas (pimienta rosa) que son agradables y delicados recuerdos de su crianza y procedencia.
BocaPotente en su paso en boca, intenso y sabroso, con abundantes aromas de fruta roja, fresco y vivo. Con una elegante burbuja cremosa y un largo postgusto frutal y mineral en el que aparecen notas confitadas, ahumadas y maderas delicadas.
